伊豆の食材を使ったこだわりの料理 　宿泊・レストランウェディングは伊豆長岡のホテルアクアサンタへ

食材へのこだわり

テーマは駿河湾　コンセプトはスローフー ド

東から 西に吹く卓越した貿易風に吹き寄せられて、熱帯赤道海域より流れ込む『黒潮』は

古代よ り日本に多大な漁業資源をもたらしてきました。

その 『黒潮』をいただく駿河湾は世界でも有数のお魚の種類を保有する日本でも珍しい湾です。

その秘 密は、駿河湾のほぼ中央に石花海（せのうみ）と呼ばれる海の中の富士山があるからで、

駿河湾 のこの特殊な海洋地形は非常に珍しく世界一と呼ばれる魚の種類の漁獲を可能にしているのです。

そこに 伊豆からは狩野川、東から順に富士川、安倍川、大井川など芳醇で豊かな養分を駿河湾に流し込む

一級河 川がたくさん存在しており、豊富なお魚のエサの供給源となっております。

この大 自然の贈り物、駿河湾の四季折々のお魚を伊豆の恵みとして、

お客様 にボッカ デラ ベルタのシェフが最上最良の料理プランをご用意して、おもてなしさせていただきます。

真実という名のレストランランチ

めまぐるしく変わる世界と、私たち現代 人。
昨日までは良かったものが今日は悪しきものと判断され、真実は何なのか？　と問うてみたくなります。
ファーストフード全盛の今だから こそ、「ボッカ デラ ベルタ」では、スローフードを提言したいと思います。
スローフードとは、北イタリアの小さな街　ブラ　で生まれました。
世 界何処でもその土地土地の伝統的な食材や調理法を大切にし、
昔からの味、食の多様性を守っていこうという考え方です。
食は文化。　これが 我々の合言葉です。
私の生まれ育った伊豆の地は幸い、水、空気、温泉水、海の幸、山の幸、里の幸に恵まれております。
この天からの恵みを 大切に、多少の不便をしてもスローにスローにスローライフに。

コース料理

パスタorピッツァコース
(オードブル、パスタorピッツァ、サラダ、コーヒー)

￥2,100

ハーフコース
(オードブル、スープ、お肉orお魚料理、パン、サラダ、デザート、コーヒー)

￥3,150

おまかせコース
￥4,200

スタンダードコース
(オードブル、パスタ、お魚料理、お肉料理、パン、サラダ、デザート、コーヒー)

￥5,250

ブイヤベースコース
(オードブル、ブイヤベース＆お魚料理、パン、サラダ、デザート、コーヒー)

￥5,250

イタリアン薬膳コース
(黒米、オードブル、スープ、お魚料理、グラニテ、お肉料理、パスタ＆温野菜、デザート、コーヒー)

￥5,250

グルメシェフコース
(アミューズ、オードブル、アクアパッツァ、お魚料理、グラニテ、お肉料理、パスタ、パン、サラダ、デザート、コーヒー)

￥8,400

アラカルト（単品料理）

パスタ

*ペペロンティーノ　￥700

*アマトリチャーナ　￥900

*カルボナーラ　￥1,000

*タマちゃんちの自然農法野菜(ロッソorビアンコ）　￥1,000

*旬の魚介(ロッソorビアンコ)　￥1,200

ピッツァ

*マルゲリータ　￥1,000

*スモークサーモン　￥1,200

*シーフード　￥1,500

Other

*タマちゃんちの温野菜の盛り合わせ　 ￥500

*シーザースサラダ　 ￥500

*オードブル盛り合わせ 　￥1,200

*和牛100％ハンバーグ　 ￥1,000

*地魚のポワレ　 ￥1,200

*和牛ホホ肉の赤ワイン煮　 ￥1,500

単品メニューは、他多数ご用意してございます。